Plat

Gratin de sardines

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 5 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Thym, laurier
  • Sel et poivre
  • 10 à 12 sardines vidées
  • 2 cuillères à soupe de chapelure

Préparation de la recette

  1. Tremper les tomates dans l'eau bouillante pour les peler, puis les couper en 4. Hacher l'oignon et l'ail.
  2. Faire cuire à feu doux dans un casserole, les tomates, l'oignon et l'ail, puis ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre. Laisser fondre jusqu'à obtention d'un coulis épais.
  3. Enlever la peau des sardines.
  4. Mettre dans un plat une couche de coulis, puis disposer par dessus les sardines.
  5. Les recouvrir du coulis restant. Saupoudrer de chapelure. Enfourner pendant 10 minutes à 180°C, four préchauffé.
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