Plat

Gratin de topinambours

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de topinambours
  • 3 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • Thym
  • Beurre
  • 1 brique de crème fraîche liquide
  • Parmesan râpé
  • Chapelure

Préparation de la recette

  1. Éplucher et hacher l'ail et les échalotes. Éplucher les topinambours et les couper en rondelles.
  2. Dans une cocotte, faire revenir l'ail et les échalotes dans du beurre. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les topinambours, le thym et la crème fraîche.
  3. Fermer la cocotte et faire cuire 20 - 30 minutes.
  4. Verser le tout dans un plat allant au four, couvrir de chapelure puis de parmesan.
  5. Faire gratiner quelques minutes à 210°C (th. 7).
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