Plat

Gratinée lyonnaise à l'oignon

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 4 gros oignons
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 10 cl d'eau
  • 6 tranches de pain rassis
  • 100 g de comté ou autre fromage râpé
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Faites revenir les oignons pelés et émincés dans le mélange beurre-huile.
  2. Laissez roussir légèrement sans brûler.
  3. Saupoudrez de farine, mouillez d'eau chaude et de vin blanc, salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade râpée.
  4. Laissez mijoter à couvert pendant 20 min à feu doux.
  5. Disposez le pain grillé dans 4 petits bols individuels, répartissez le fromage râpé.
  6. Versez la soupe dessus, rajoutez du fromage râpé et laissez gratiner 10 min au four sous le grill.
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