Plat

Hachis parmentier à l'ancienne

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de pommes de terre
  • 500 gr de bœuf haché
  • 80 gr de beurre
  • 50 gr de parmesan
  • 50 gr de gruyère
  • 50 gr de comté
  • 15 cl de lait
  • 1 brique de coulis de tomate
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau pendant 40 minutes. Pressez-les en purée. Ajoutez le lait, du sel et du poivre. Mélangez bien et ajoutez du lait jusqu'à ce que votre purée soit lisse.
  2. Incorporez la moitié du beurre et le fromage (en garder un peu pour gratiner) dans la purée.
  3. Peler et hachez l'ail et l'oignon. Faites-les revenir dans l'autre moitié du beurre. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez la viande et le coulis de tomate. Faites cuire 10 minutes.
  4. Etalez le mélange au fond d'un plat à gratin. Versez dessus la purée et étalez-la bien sur toute la surface du plat.
  5. Parsemez le reste du fromage et enfournez 20 minutes à 180°C (th.6).
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