Plat

Hachis parmentier aux carottes

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  • Temps de préparation : 120 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 5 personnes

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 kg de carottes
  • 200 g de viande hachée de boeuf
  • 200 g de chair à saucisse
  • 1 gros oignon
  • 6 gousses d'ail
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Faites cuire les pommes de terre et les carottes pendant 30 min.
  2. Passez la moitié au mixeur et l'autre au moulin à légumes, cela permet à la purée d'être moins liquide.
  3. Mélangez, puis ajoutez une noix de beurre ou de crème fraîche.
  4. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail, puis réservez.
  5. Au mixer, mêlez les deux types de viande, puis cuire le mélange dans une poêle. Salez et poivrez.
  6. En fin de cuisson, retirez le jus de cuisson et ajoutez l'oignon, l'ail et le persil. Laissez cuire 5 min.
  7. Dans un plat, commencez par une couche de purée, puis mettez la viande et enfin la dernière couche de purée.
  8. Mettez de petits morceaux de beurre (salé de préférence) sur le dessus et passez-le au four environ 30 min, jusqu'à ce qu'une croûte commence à se former.
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