Plat

Hachis parmentier traditionnel

(5/5 sur 6 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de pommes de terre
  • 500 gr de viande hachée
  • 2 oignons
  • 1 gousses d’ail
  • 1 carotte
  • 25 cl de lait
  • 25 g de beurre
  • Noix de muscade râpée
  • 1 pointe de piment en poudre
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau (bouillante et salée) pendant 35 minutes minimum. Vérifiez la cuisson : plantez un couteau dans une pomme de terre ; il ne doit rencontrer aucune résistance.
  3. Quand la cuisson est terminée, écrasez les pommes de terre en purée avec le lait et un peu de jus de cuisson. Ajoutez du beurre et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  4. Pelez et hachez les oignons et l'ail. Épluchez et coupez la carotte en cubes. Faites revenir les oignons dans une poêle huilée. Ajoutez la viande hachée, le piment, la carotte et l'ail. Faites cuire une dizaine de minutes.
  5. Étalez le mélange viande-légumes au fond d'un plat allant au four. Ajoutez la purée et aplanissez le dessus du hachis. Avant d'enfourner, vous pouvez dessiner dans la purée avec une fourchette. Faites cuire pendant 25 minutes.
Découvrez la recette de Hachis parmentier traditionnel, Plat à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net