Plat

Hamburger aux légumes

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 8 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de viande hachée de boeuf
  • 100 g de maïs en boîte
  • 2 courgettes
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 pains à burger
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée d'épices
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Epluchez, lavez et essuyez les pommes de terre.
  2. Lavez et essuyez les courgettes et les blancs de poireaux.
  3. Râpez finement les pommes de terre et les courgettes.
  4. Coupez les poireaux en tronçons et émincez les finement dans le sens de la longueur.
  5. Epluchez et émincez finement l'oignon.
  6. Dans un récipient, mettez les râpés et les émincés de légumes puis ajoutez le maïs égoutté et le jaune d'oeuf.
  7. Saler, poivrer et bien mélanger.
  8. Faites doucement chauffer l'huile dans une poêle et déposez des petits tas de légumes.
  9. Aplatissez les pour former des paillassons très fins et laissez cuire 4 min de chaque côté.
  10. Renouvelez l'opération jusqu'à obtenir 8 paillassons et réservez les au chaud.
  11. Incorporez les épices et le persil haché à la viande hachée.
  12. Salez, poivrez et divisez la viande en 4 parts égales.
  13. Donnez leur la forme de galettes et faites les griller 3 min de chaque côté.
  14. Insérez un paillasson, la viande, puis le second paillaisson entre les pains burger et accompagnez d'une salade.
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