Plat

Hamburger raclette

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • Pour la viande :
  • 600 g de boeuf
  • 1 oignon rouge
  • Huile d'olive
  • 3 pincée de sel
  • Poivre
  • Pour la sauce : 
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 2 pincées de sel
  • Huile d'arachide
  • Garniture :
  • 3 tomates
  • 300 g de fromage à raclette
  • 1 oignon rouge
  • 200 g de roquettes
  • 6 sucrines
  • 6 pincées de sel

Préparation de la recette

    1. Pour faire la sauce, mélangez le jaune d'oeuf, une pincée de sel et la moutarde, fouettez et ajoutez l'huile lentement puis placez au frigo
    2. Pour préparer la viande, préchauffez le four à 240°C (Th.8), coupez le fromages en tranches si nécessaire, émincez l'oignon rouge, puis mélangez la viande hachée et l'oignon, le sel et le poivre
    3. Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, faites cuire 6 steaks hachés, puis réservez-les en plaçant une tranche de fromage sur chaque
    4. Placez les steaks au four 5 min pour faire fondre le fromage à raclette
    5. Pour la garniture, lavez et coupez les sucrines et colorez-les à la poêle en ajoutant du sel
    6. Emincez le deuxième oignon rouge, et coupez les tomates en tranche, puis recouvrez la base de chaque burger avec la mayonnaise
    7. Ajoutez le steak, recouvrez de 2 tranches de tomate, de l'oignon rouge, de la roquette, refermez et plantez un pic pour faire tenir. 
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