Plat

Joue de porc à la citronnelle

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de joue de porc
  • 2 oignons
  • 1 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g de champignons noirs
  • 10 g de citronnelle séchée
  • Huile de tournesol
  • Vin blanc
  • Sauce de soja

Préparation de la recette

  1. Emincez la joue de porc en lanières.
  2. Faites tremper les champignons noirs puis coupez-les.
  3. Ciselez l'oignon, lavez et coupez les carottes en petits morceaux, et hacher l'ail.
  4. Faites sauter la joue de porc dans une cocotte à feu vif dans un peu d'huile.
  5. Déglacez au vin blanc, salez, poivrez.
  6. Dans une autre casserole, faites suer l'oignon, l'ail, la citronnelle séchée, les carottes et les champignons noirs.
  7. Mouillez avec la sauce de soja.
  8. Mettez le tout ensemble, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire.
  9. Quand la viande est bien tendre, stoppez la cuisson.
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