Plat

Lapin à la dijonnaise

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 lapin
  • 50 gr de beurre
  • 1 verre de vin blanc sec
  • sel, poivre
  • 1 verre de moutarde forte
  • 150 gr de crème fraîche
  • Persil haché

Préparation de la recette

  1.   Coupez le lapin en morceaux et faites-les revenir au beurre dans une cocotte, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous côtés.
  2.   Ajoutez le vin, l'assaisonnement et la moutarde. Remuez pour bien enrober les morceaux de lapin.
  3.   Couvrez et laissez cuire sur feu moyen pendant 45 minutes environ.
  4.   Au moment de servir la viande, liez la sauce avec la crème fraîche et saupoudrez de persil haché.
  5.   Servez avec les pommes de terre persillées.
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