Plat

Lasagne d'aubergines aux noix

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  • Temps de préparation : 240 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 aubergines
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 100 g de noix
  • Gruyère rapé
  • Sel 
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Coupez les aubergines en fine tranches.
    2. Salez les tranches et déposez-les dans une assiette environ 3 heures.
    3. Passez les tranches à l'eau froide et essorez-les (simplement les mettre dans la main et presser très fort).
    4. Pour la farce, coupez les oignons très finement, puis faites-les réduire avec de l'huile de tournesol.
    5. Hachez finement les noix puis ajoutez-les aux oignons. 
    6. Ajoutez ensuite la crème et un peu de poivre (pas de sel, il y en a deja dans les aubergines).
    7. Terminez en rajoutant le miel.
    8. Mettez dans un moule de type pyrex, une couche de tranches d'aubergines, une couche de sauce, etc.
    9. Parsemez généreusement de gruyère rapé. 
    10. Passez au four à 220°C (thermostat 7/8) environ 20 minutes.
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