Plat

Lasagnes au foie gras et aux cèpes

(4/5 sur 9 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 carotte
  • 30 gr de céleris
  • 200 gr de champignons de Paris
  • 1 échalote
  • 200 gr de cèpes
  • 40 gr de beurre
  • 35 cl de sauce béchamel
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel, poivre
  • 40 cl de sauce tomate
  • 4 feuilles de lasagne fraîches
  • 1 boîte de 200 gr de foie gras
  • Parmesan râpé

Préparation de la recette

    1. Épluchez et lavez la carotte, le céleris, les champignons de Paris, l'échalote et les cèpes, et taillez-les en petits dés.

    2.  Faites fondre 20 gr de beurre à feu doux dans une poêle, ajoutez les dés de légumes (sauf les cèpes) et d'échalote, et faites cuire environ 15 minutes.

    3.  Quand les légumes sont cuits, ajoutez le Noilly Prat, faites bouillir 3 minutes, puis ajoutez les trois quarts de béchamel Mélangez, puis laissez refroidir.

    4.  Pendant ce temps, préchauffez le four à 210 °C. Faites cuire les cèpes à la poêle avec le reste de beurre et d'huile. Salez, poivrez, puis épongez-les sur du papier absorbant.

    5.  Garnissez le fond du plat à gratin de sauce tomate et déposez-y la première feuille de lasagnes. Répartissez dessus le tiers du mélange légumes-béchamel, le foie en lamelles et les cèpes. Procédez de la même manière pour les deux autres couches.

    6.  Étalez sur la quatrième feuille de lasagne le reste de béchamel et de sauce tomate. Saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez pour 30 minutes. Servez bien chaud.

Découvrez la recette de Lasagnes au foie gras et aux cèpes, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net