Plat

Lasagnes aux poireaux et au lard fumé

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 plaques de lasagnes
  • 4 ou 5 poireaux moyens
  • 6 tranches fines de lard fumé
  • 1 litre de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 100 g de gruyère râpé
  • 80 g de beurre
  • Sel
  • Poivre 
  • Muscade

Préparation de la recette

    1. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
    2. Lavez et nettoyez soigneusement les poireaux, ôtez la partie vert foncé, émincez-les.
    3. Faites cuire à l'étouffée pendant 15 minutes dans 30 g de beurre et 1 verre d'eau. Salez et poivrez.
    4. Pendant ce temps, préparez une sauce béchamel légère avec le reste du beurre, la farine, le lait, salez et poivrez, ajoutez une pointe de muscade.
    5. Coupez les tranches de lard fumé en 3.
    6. Beurrez un grand plat à gratin rectangulaire.
    7. Nappez le fond de sauce béchamel, disposez alternativement une couche de lasagnes, une de béchamel, une de poireaux, une de lard fumé et ainsi de suite, en terminant par une bonne couche de béchamel saupoudrée de gruyère râpé et de noisettes de beurre.
    8. Faites cuire à four chaud pendant 30 minutes.
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