Plat

Lasagnes épinards chèvre

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 paquet de lasagnes
  • 250 gr de filet de saumon frais
  • 500 gr d'épinards frais
  • 1 bûche de chèvre
  • 3 échalotes
  • 1/2 jus de citron
  • Sel, poivre
  • Gruyère râpé
  • Pignons de pin
  • Béchamel :
  • 3 c à soupe de farine
  • 50 cl de lait
  • 1 grosse noix de beurre

Préparation de la recette

  1.   Faites revenir les échalotes émincées dans une casserole.
  2.   Lorsqu'elles ont doré, ajoutez le saumon et le citron. Sortez-le du feu lorsque vous pouvez l'émietter (environ 15 minutes).
  3. Faites cuire les épinards à l'eau pendant une dizaine de minutes. Egoutez-les et mélangez-les avec le saumon émietté.

    Béchamel :

  4. Diluez la farine dans le lait. Faites fondre le beurre et ajoutez le lait petit à petit.
  5. Faites cuire encore quelque minutes et sortez du feu.

    Montage :

  6. Dans le fond de votre plat, déposez une couche de lasagne. Recouvrez de fromage de chèvre et ajoutez la moitié du mélange saumon-épinards. Etalez une nouvelle couche de lasagnes. Recouvrez de fromage de chèvre et de la deuxième moitié du mélange.
  7. Recouvrez de lasagnes, ajoutez une couche de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé. Recouvrez de pignons de pin (vous pouvez aussi en mélangez avec les épinards et le saumon).
  8. Enfournez 30 minutes à 200°C (th 6-7).
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