Plat

Lasagnes vertes

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 350 gr de lasagnes vertes sans pré-cuisson
  • 200 gr de rôti de veau cuit
  • 150 gr de jambon de Paris
  • 100 gr de jambon cru
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • 1 brin d'estragon
  • 40 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à café de Maïzena

Préparation de la recette

    1. Faites durcir les œufs, 10 minutes dans de l'eau bouillante. Puis écalez-les et hachez-les. Préchauffez votre four sur th 7 (210 °C).

    2. Entre-temps, pelez et hachez l'oignon, et, dans une poêle les faire revenir sur feu doux avec 20 gramme de beurre.

    3. Passez au hachoir à viande le rôti de veau et les deux jambons en morceaux. Mélangez-les à l'oignon revenu. Ajoutez l'estragon effeuillé et les œufs durs hachés. Délayez la Maïzena dans un peu de crème.

    4. Dans une casserole, portez à ébullition le mélange et le reste de la crème. Laissez épaissir sur feu doux, tout en tournant avec une cuillère en bois afin d'éviter les grumeaux. Salez et poivrez. Incorporez le parmesan.

    5. Rangez dans un plat à gratin beurré une couche de lasagnes. Recouvrez-la de farce de viande puis de sauce à la crème. Recommencez l'opération. Terminez par une couche de farce. Arrosez du reste de sauce à la crème. Laissez le plat cuire et gratiner 20 minutes au four.

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