Plat

Lentilles corail à l'indienne

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 gr de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 400 gr de tomates concassées
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de mélange d'épices indiennes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1.    Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Pelez et hachez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir.
  2.   Ajoutez les épices (cumin, curcuma et mélange d'épices). Versez les lentilles, les tomates puis le lait de coco. Complétez avec de l'eau si besoin afin de couvrir complètement la préparation.
  3.   Couvrez et faites mijoter à feu doux pendant 35 minutes, en surveillant la cuisson et en remuant de temps en temps. Ajoutez de l'eau de temps en temps si nécessaire. 

    Servir accompagné de riz 

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