Plat

Lentilles corail aux courgettes et feta

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 gr de lentilles corail
  • 2 courgettes
  • 150 gr de feta
  • 1 bouillon de légumes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • Thym
  • 20 gr de parmesan
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

    1. Dans un wok, faites revenir un oignon et votre ail haché menu avec un filet d'huile d'olive
    2. Epluchez vos courgettes et rapez puis ajoutez au wok et laissez cuire 10 min à feu doux
    3. Dans une casserole, faites bouillir vos lentilles avec un cube de bouillon de légumes pendant 10 min
    4. Une fois cuites, versez vos lentilles dans le wok, ajoutez le thym en petits morceaux, 150 de féta coupée en dés, puis les 20 gr de parmesan
    5. Mélangez et faites mijoter une quinzaine de minutes et servez dans un bol avec un peu de bouillon
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