Plat

Lotte à la chinoise

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 filets de lotte
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 2 cuillères à café de nuoc mam
  • 1 cuillère à café de farine
  • Jus de citron
  • Coriandre hachée

Préparation de la recette

  1. Hacher la lotte et les oignons. Couper très finement l'ail et le gingembre.
  2. Bien mélanger ensemble et ajouter le nuoc mam et la farine. Mélanger à nouveau.
  3. Faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel.
  4. Former des boulettes avec la pâte au poisson et les faire cuire à l'eau pendant 20 minutes.
  5. Égoutter et servir accompagnées de jus de citron et de coriandre hachée.

    Conseil :On peut aussi les déguster en soupe, accompagné d'un bouillon.

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