Plat

Magret de canard à l'orange

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 magret de canard (environ 300 g)
  • 2 cuillères de miel liquide
  • 4 cuillères de vinaigre balsamique
  • 1 belle orange
  • 2 à 3 verres de jus d'abricot
  • 1/2 cuillère de maïzena (ou farine)
  • Cannelle
  • Curry, coriande
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Dans une poêle, à feu moyen, mettez le vinaigre et le miel
  2. Mélangez bien et laissez chauffer jusqu'à ce que le vinaigre commence à s'évaporer légérement
  3. Ensuite, ajoutez le jus d'abricot, mélangez
  4. Ajoutez les épices (environ 3 jets de chaque, sauf 4 pour la cannelle)
  5. Salez, poivrez
  6. Ajoutez la maïzena et mélangez bien pour éviter les grumeaux
  7. Ajoutez alors l'orange séparée en quartiers (pour encore plus de goût enlever la peau des quartiers)
  8. Ensuite, ajoutez le magret, que l'on aura quadrillé sur la face grasse et pré-découpé en deux sur la face maigre (cela permettra une meilleure cuisson)
  9. Laissez cuire environ 15 min en remuant de temps en temps et en retournant de temps à autre
  10. Laissez cuire plus ou moins longtemps, la cuisson de la viande doit être saignante.
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