Plat

Magret de canard à la mangue

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • Vinaigre
  • 4 magrets de canard
  • Echalotes
  • Miel
  • 2 mangues
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Épluchez les mangues et enlever leur noyau.
    2. Coupez-les en quartiers pas trop épais.
    3. Dans une poêle, faites fondre les échalotes et saisir les magrets de canard pour qu'ils soient rosés à coeur.
    4. En attendant, récuperer le jus que les magrets rejettent et mélangez le avec le vinaigre ( et une cuillère de crème fraiche si celle-ci est trop acide)
    5. Enduisez les magrets de miel, puis poêlez-les afin de les caraméliser.
    6. Déglacez les magrets avec la sauce.
    7. Faites revenir les mangues. Servez volaille et fruits bien chauds en alternant magrets et mangues.
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