Plat

Magret de canard aux figues

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 magrets de canard
  • 10 figues
  • 1 orange
  • 1 sachet de thé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1.   Presser les oranges, et faire chauffer le jus avec un verre d'eau dans une casserole. Arrêter le feu dès que le jus frémit, puis verser le thé et laisser infuser pendant 5 minutes, puis filtrer.
  2.   Dans une casserole, verser le jus et ajouter le miel et les figues. Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  3.   Inciser la peau des magrets et les faire cuire dans une poêle pendant 10 minutes côté peau et 5 minutes côté chair.
  4.   Enlever le gras de la poêle et remplacer par du vinaigre balsamique, ajouter les figues et le jus de thé et laisser cuire pendant 5 minutes.
  5.   Couper les magrets en fines tranches et napper de la sauce aux figues.
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