Plat

Magret de canard aux groseilles

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de magret de canard
  • 200 g de groseilles
  • 1 dl de vin rouge
  • 2 dl de fond de gibier
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Enlevez le gras des magrets.
  2. Coupez les magrets en cubes d'environ 2 à 3 cm.
  3. Faites chauffer le gras dans la poêle jusqu'à obtenir environ une cuillère à soupe et jetez le reste non liquéfié.
  4. Faites revenir la viande 3 mn.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  6. Retirez la graisse de la poêle et tenez au chaud.
  7. Déglacez la poêle avec le fond de gibier avec le vin rouge, laissez réduire de moitié.
  8. Ajoutez les groseilles à la viande, chauffez.
  9. Ajoutez la sauce, mélangez et servez.
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