Plat

Merguez maison

(5/5 sur 3 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 10 personnes

  • 1 boyau de mouton
  • 1,3 kg de viande de mouton
  • 2 têtes d'ail écrasées
  • 1 bonne cuillère à café de raz el hanout
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Quelque graine de coriandre écrasées
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'harissa
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit verre d'eau
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 petite cuillère de sel fin
  • 1 petite cuillère de poivre moulu

Préparation de la recette

  1. Découpez la viande en dés
  2. Puis hachez la viande
  3.  Mélangez bien tous les ingrédients avec la viande et laissez reposer ce mélange 2 heures au frais
  4. Pendant ce temps, trempez les boyaux dans de l'eau chaude
  5. Puis garnissez avec le mélange viande-épices les boyaux et ficelez tout les 12 cm environ
  6. Laissez sécher les merguez au frais avant de les cuire.
Découvrez la recette de Merguez maison, Plat à réaliser facilement à la maison pour 10 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net