Plat

Mini-flans au potiron

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 gr de potiron
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 œufs
  • 80 cl de mascarpone
  • 60 gr de parmesan
  • Noix de muscade
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1. Dans une poêle, faire revenir l'ail haché et les oignons émincés dans l'huile d'olive. Ajouter le potiron coupé en petits morceaux. Saler, poivrer puis laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
  2. Mixer la préparation dans un plat creux, battre les œufs puis ajouter la purée de potiron, le mascarpone, le parmesan et la noix de muscade.
  3. Verser la pâte dans des petits ramequins. Enfourner pendant 20 minutes au bain-marie à 180°C, four préchauffé.
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