Plat

Morue à la portugaise

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  • Temps de préparation : 70 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de morue dessalée
  • 5 grosses pommes de terre
  • 3 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 6 oeufs durs
  • Huile
  • Persil
  • 1 demi-verre de vin blanc sec

Préparation de la recette

    1. Remplissez un fait-tout ou une marmite d'eau, puis faites bouillir votre morue pendant 20 min
    2. Une fois la morue cuite, gardez le fond de cuisson et décortiquez le poisson pour enlever la peau et les arêtes
    3. Dans la même eau de cuisson, versez vos pommes de terre pelées jusqu'à ce qu'elles soinet tendre
    4. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7)
    5. Dans une poêle, versez un filet d'huile et faites sauter l'oignon et l'ail hachés, puis ajoutez la morue, les pommes de terre, et laissez cuire 5 min
    6. Versez le contenu de la poêle dans un plat, ajoutez votre demi-verre de vin blanc sec pour parfumer le tout, et enfournez pendant 30 min
    7. Une fois le plat gratiné, sortez le du four, découpez les oeufs durs en rondelles, et répartissez sur le plat en saupoudrant de persil

     

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