Plat

Moules savoyardes aux lardons et reblochon

(5/5 sur 8 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 kg de moules de bouchot
  • 25 cl de vin blanc sec ou vin d'Alsace
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • 100 g de lardons fumés ou salés
  • 1/3 de reblochon
  • 40 cl de crème fraîche
  • Poivre aux 5 baies

Préparation de la recette

  1. Lavez et grattez les moules à l'eau.
  2. Emincez l'oignon, faites-le revenir avec le vin blanc et le laurier dans un grand faitout.
  3. Versez les moules égouttées et laissez cuire 5 min à grand feu avec un couvercle, le temps que les moules s'ouvrent.
  4. Réservez les moules dans un grand plat tenu au chaud, puis jetez le laurier.
  5. Faites revenir les lardons à la poêle, réservez.
  6. Dans une casserole, faites fondre à feu doux la crème et le reblochon coupé en petits morceaux (avec ou sans la croûte).
  7. Ajoutez la crème fraiche. Poivrez, mais ne salez pas. Quand le fromage est fondu et que le mélange est bien homogène, rajoutez à travers un chinois un peu de jus de cuisson des moules, environ 20 cl selon le lié voulu pour la sauce.
  8. Rajoutez ensuite les lardons, puis rectifiez l'assaisonnement.
  9. Versez la sauce sur les moules gardées au chaud et servez de suite avec du riz blanc.
Découvrez la recette de Moules savoyardes aux lardons et reblochon, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net