Plat

Nids de pommes de terre

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1kg de pommes de terre
  • 5 oeufs
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • 60g de parmesan râpé
  • 3 feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 40g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les dans une râpe à grand trou, égouttez-les dans une passoire.
    2. Faites fondre 20g de beurre dans une poêle avec l'huile.
    3. Laissez revenir les pommes de terre râpés et l'ail écrasé pendant 5 minutes, salez et poivrez. 
    4. Ajouter le basilic ciselé. Mélangez bien.
    5. Beurrez 6 petits moules à tarte et tapissez le fond avec la préparation.
    6. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes.
    7. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la crème fraîche et le persil haché, salez et poivrez, fouettez bien.
    8. Versez la préparation d'oeufs sur les moules de pommes de terre, répartissez le parmesan râpé au dessus et remettez au four pendant 10 minutes.

    Servir chaud.

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