Plat

Nouilles croquantes à la thaïlandaise

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 100 g de nouilles de riz
  • 1/2 l d'huile
  • 1 oeuf battu 
  • 1 petit oignon vert émincé
  • 1 petit piment rouge écrasé
  • 1/2 c.à.s de ciboulette hachée
  • 2 c.à.s d'ail en saumure (Krathiam Dong Garnish)
  • 70 g de tofu frit en dés
  • 15 cl de vinaigre
  • 1 pincée de pâte de tomate
  • 1/2 c.à.s de feuilles de coriandre ciselés
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

  1. Faites chauffer l'huile dans une friteuse, versez les nouilles de riz et laissez frire à point, réserevez-les.
  2. Faites cuire l'oeuf fouetté dans un wok, coupez l'oeuf cuit en morceaux et réservez.
  3. Mélangez tous les ingrédients qui restent et faites-les cuire pendant 5 min environ, ajoutez les nouilles en mélangeant pour les enrober.
  4. Disposez les nouilles enrobées sur un plat de service, avec la garniture, ajoutez les oeufs sur le dessus de la préparation.
  5. Servez aussitôt.
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