Plat

Oeuf aux petits pois et chorizo

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de petits pois
  • 1 oignon (émincé)
  • 1 oeuf
  • 1 chorizo (doux, fort ou extra fort)
  • Sel 
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Dans une marmite, faites revenir à feu vif le chorizo coupé en tranches sans matière grasse.
    2. Faites dorer pendant 5 à 6 min et ajoutez l'oignon émincé, une pointe de sel et laissez cuire jusqu'a ce qu'ils dorent eux aussi (4/5 min).
    3. Egouttez vos petits pois et ajoutez-les dans la marmite avec un demi verre d'eau ; touillez le tout et laissez cuire en baissant un peu le feu (moyen pendant 6/7 min).
    4. Videz le jus de la marmite et gardez-le dans un bol.
    5. Versez un oeuf au centre de la préparation et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
    6. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez le jus de cuisson à convenance.
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