Plat

Oeuf cocotte campagnard

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 oeufs frais
  • 20 cl crème liquide épaisse
  • 100 g de lardons fumés
  • 2 gros oignons
  • 10 g de beurre
  • Poivre
  • Baies du moulin

Préparation de la recette

    1. Epluchez les oignons puis émincez-les en lamelles très fines
    2. Faites revenir les oignons dans le beurre à feu doux, à la poêle, puis, quand ils commencent à être translucides, incorporez les lardons en les faisant cuire seulement 5 mn, juste pour les faire revenir doucement.
    3. Poivrez au poivre du moulin, et si possible avec des baies (ça se vend dans le commerce : 5 baies).
    4. Mettez cette préparation dans un ramequin ou plat à oeuf.
    5. Recouvrez de crème liquide épaisse, puis ajoutez deux oeufs au dessus en faisant attention de ne pas les casser.
    6. Faites cuire au bain-marie, préchauffé 5 mn avant thermostat 6, durant 10 à 15 mn.
    7. Quand vous voyez que le blanc est cuit, sortez-les immédiatement, sinon, le jaune cuira très vite.

    Servez en entrée ou en plat principal, accompagné de pain frais.

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