Plat

Oeufs en Meurette

(4/5 sur 4 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 oeufs
  • 100 gr de lardons
  • 100 gr de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 40 cl de vin rouge (25 cl d'eau) par personne
  • 20 cl de vinaigre de vin
  • 5 gr de sucre
  • Beurre
  • Croûtons à l'ail

Préparation de la recette

  1. Hachez l'oignon et l'ail en petits morceaux, et découpez les champignons
  2. Faites revenir les champignons dans une poêle avec du beurre en ajoutant l'oignon et les lardons
  3. Versez le vin (dilué avec 25 cl d'eau), l'ail, le sucre et les champignons en salant et en poivrant
  4. Laissez cuir à feu doux pendant 45 min jusqu'à obtenir une sauce semi-épaisse
  5. Cassez vos oeufs et versez les un par un dans une casserole d'eau bouillante en les retournant avec une cuillère pour les pocher
  6. Placez les croutons à l'ail autour de l'assiette, puis l'oeuf au milieu et versez la sauce au vin
Découvrez la recette d'Oeufs en Meurette, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net