Plat

Omelette au cresson

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 œufs
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1 petite botte de cresson
  • 30 gr de beurre ou 1 c. à soupe d'huile

Préparation de la recette

  1. Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
  2. D'autre part, lavez soigneusement le cresson, débarrassez-le des tiges trop grosses et hachez-le grossièrement. Faites-le étuver pendant quelques  minutes dans la matière grasse fondue et réservez-le.
  3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-y les œufs battus. Faites cuire l'omelette de la manière habituelle en la gardant moelleuse. Au dernier moment, fourrez-la avec le cresson, repliez-la et faites-la glisser sur le plat de service.
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