Plat

Omelette au poivron et tomate

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 oeufs
  • 2 poivrons
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Lavez et essuyez les poivrons, ouvrez-les, retirez les graines, coupez-les en morceaux.
    2. Faites-les revenir dans une poêle huilée, salez et poivrez.
    3. Coupez l'oignon en fines lamelles.
    4. Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante, mondez-les et coupez-les en dés.
    5. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle, faites revenir les lamelles d'oignon et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    6. Ajoutez les dés de tomates, salez et poivrez, laissez cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce.
    7. Battez les oeufs en omelette avec sel et poivre.
    8. Enduisez une poêle antiadhésive avec l'huile, répartissez les morceaux de poivron au fond de la poêle, couvrez-les avec les oeufs.
    9. Faites cuire à feu doux en agitant souvent la poêle, laisser prendre.
    10. Ajoutez la sauce tomate et versez le reste des oeufs, laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette soit bien cuite.

    Servir chaud.

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