Plat

Omelette aux champignons

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 tranches de jambon
  • 4 œufs
  • 1 verre de bouillon (ou de concentré)
  • 1 c à soupe de cognac
  • Farine
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de champignons
  • Sel, poivre
  • 1 petite boîte de pelures de truffes

Préparation de la recette

  1. Préparez une sauce brune. Ajoutez-y le cognac. Laissez mijoter à feu doux.
  2. Pendant ce temps, vous coupez les champignons (bien lavés) en quatre. Faites-les revenir dans un peu de beurre. Mélangez-les ensuite à la sauce ainsi que les truffes. Laissez à feu doux.
  3. Préparez votre omelette à laquelle vous incorporerez le jambon coupé en dés. Pour terminer, ajoutez à l'omelette les champignons et la sauce. Cette omelette peut aussi se manger froide.
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