Plat

Omelette aux champignons et courgettes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • Margarine ou matière grasse allégée
  • 100 g de champignons
  • 1 courgette moyenne
  • 3 échalotes ou 1 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oeufs
  • 1/2 cuillère à soupe de feuilles de thym fraîches
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Préparation de la recette

  1. Emincez les champignons, coupez la courgette dans le sens de la longueur en tranches fines, hachez les échalotes (ou l'oignon), ainsi que l'ail.
  2. Dans une sauteuse à revêtement anti-adhésif de 36 cm, faites chauffer la matière grasse à feu moyen-vif et faites revenir les champignons, la courgette et les échalotes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
  3. Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 min.
  4. Réduisez le feu et versez les oeufs battus en omelette, le thym et le poivre.
  5. Avec une spatule, ramenez les bords de l'omelette, et agitez la sauteuse pour permettre au mélange de tomber au fond.
  6. Couvrez et laissez cuire 5 min à feux doux.
  7. Laissez griller 2 min ou jusqu'à ce que le plat prenne une couleur dorée.
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