Plat

Omelette Brayaude

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 gr de pommes de terre
  • 100 gr de lard fumé
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 8 œufs
  • Sel
  • Poivre
  • 100 gr de crème fraîche

Préparation de la recette

  1. Coupez le lard en lardons et faites-les rissoler à la poêle avec la cuillerée d'huile. Coupez en petits cubes les pommes de terre pelées et crues, ajoutez-les dans la poêle et faites-les cuire et dorer à feu moyen (20 minutes environ).
  2. Battez les œufs en omelette avec sel et poivre, versez-les dans la poêle et laissez-les cuire sur feu doux.
  3. Au moment de servir, versez la crème au centre de l'omelette avant de la replier.
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