Plat

Omelette du pêcheur

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 5 personnes

  • 800 gr de fondue de poireaux
  • 10 œufs
  • 180 gr de crevettes roses décortiquées
  • 2 cuillerées à soupe de persil haché
  • 50 gr de beurre
  • 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Ajoutez la ciboulette hachée à la fondue de poireaux.
  2. Dans un saladier, cassez les œufs et les battez-les. Ajoutez le persil, salez et poivrez. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis versez-y les œufs.
  3. Lorsque l'omelette est cuite, farcissez-la avec la fondue de poireaux et les crevettes décortiquées. Roulez l'omelette et servez aussitôt. On peut remplacer les crevettes par des œufs de saumon ou des lamelles de saumon fumé.
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