Plat

Orecchiette aux brocolis

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500g d'orecchiette (ou d'autres pâtes de forme ronde et de taille assez petite, 3 cm environ)
  • 500 g de brocolis
  • 100 g de parmesan ou de pecorino râpé
  • Huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • Sel 

Préparation de la recette

    1. Nettoyer les brocolis en éliminant les tiges les plus dures.
    2. Coupez-les grossièrement.
    3. Dans une sauteuse, chauffez l'huile d'olive avec l'ail (laissez l'ail entier et retirez-le avant de mettre les pâtes).
    4. Ajoutez les brocolis.
    5. Faites-les revenir à feu moyen en ajoutant un peu d'eau s'il le faut jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.
    6. Salez
    7. Ajouter un peu d'eau de manière à faire cuire les pâtes dans ce mélange.
    8. Pendant la cuisson, rajoutez-en si nécessaire.
    9. Parsemez de parmesan ou fromage râpé.
    10. Mélangez et servir. 
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