Plat

Osso bucco de veau

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tranches de jarret de veau
  • Farine
  • 8 cl d'huile
  • 4 gousses d'ail
  • 400 gr de tomates concassées
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • Sel et poivre
  • 200 gr de carottes
  • 200 gr de céleris
  • 100 gr d'oignons

Préparation de la recette

  1.   Fariner les tranches de viande puis les faire cuire dans l’huile dans une casserole type cocotte.
  2.   Ajouter les carottes coupées en rondelles, le céleri et les oignons émincés, l'ail haché, les tomates et le vin blanc. Saler et poivrer Fermer la cocotte.
  3.   Laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
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