Plat

Osso bucco facile

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tranches de jarret de veau
  • 4 tomates
  • 2 carottes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4 gousses d'ail
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 2 oignons
  • 1 cube de bouillon
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1.   Faites dorer la viande dans du beurre chaud. Assaisonnez.
  2. Faire le bouillon avec le cube et l'eau bouillante puis versez-le sur la viande.. Ajoutez le vin blanc. Faites cuire à petit feu pendant 3/4 d'heure environ.
  3. Pendant ce temps, coupez les carottes en rondelles. Passez les tomates dans de l'eau bouillante, de manière à en retirer facilement la peau et coupez-les en morceaux.. Ajoutez les carottes et les tomartes à la cuisson de la viande avec oignons et ail hachés.
  4.   Rectifiez l'assaisonnement, prolongez la cuisson d'un quart d'heure.

    Vous pouvez accompagner votre Osso Bucco de riz ou de tagliatelles fraîches.

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