Plat

Paella d'Alicante

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 petit poulet
  • 250 gr de chair de lapin
  • 75 gr de beurre ou d'huile
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 200 gr de tomates
  • 400 gr de riz
  • 1 litre de bouillon
  • Sel, poivre
  • 4oeufs
  • 1 chorizo fort

Préparation de la recette

  1.   Faire dorer les morceaux de poulet et de lapin. Retirer y faire blondir les oignons et l'ail hachés.
  2.   Remettre les viandes, ajouter des tomates épépinées et concassées et cuire 15 mn. Ajouter ensuite le riz.
  3.   Ajouter le bouillon peu à peu. Cuire 10 mn. Saler, poivrer.
  4.   Verser les oeufs en omelette sur le riz, disposer au-dessus les rondelles de chorizo. Glisser au four chaud 10 mn.
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