Plat

Paella de la mer

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 55 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 pommes de terre
  • 5 dl de fumet de poisson
  • 1 sachet de pistils de safran
  • 8 gambas
  • 4 merguez
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail
  • 100 gr de calamar en rondelle
  • 300 gr moules
  • 4 tomates hachées
  • 1/2 botte de persil haché
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette

    1.   Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes pas trop petits. Faites-les cuire 15 minutes dans une casserole avec le fumet de poisson.

    2.   Nettoyez les moules. Egouttez les pommes de terre. Mélangez le fumet de poisson restant avec le safran.

    3.   Eplucher et hacher les oignon et l'ail. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.

    4.   Une fois qu'ils  sont dorés, ajoutez les crustacés, le calamar et les merguez. Couvrez et laissez cuire environ 20 minutes.

    5.   Ajoutez le fumet de poisson et faites cuire, ouvert, pendant 15 minutes. Ajoutez les tomates, le persil et les pommes de terre.

    6.   Laissez cuire environ 5 minutes.

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