Plat

Pain hamburger (Thermomix)

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 27 cl de lait 
  • 20 g de levure fraîche (boulanger)
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 1 cuillère à café de sucre 
  • 500 g de farine 
  • 50 g de beurre 
  • 1 oeuf 
  • 6 cuillères à café de graines de sésame

Préparation de la recette

    1. Déposez le lait et la levure coupée en morceaux dans le Thermomix et faites chauffer 2 min 30 sec, à 37 °C, vitesse 1.
    2. Ajoutez la farine, le sel, le sucre, le beurre coupé en morceaux et l'oeuf, puis remuez 4-5 min, mode épi.
    3. Laissez reposer la pâte dans un plat fariné et recouvert d'un torchon pendant 1 h minimum.
    4. Formez ensuite 6 boules de pâte, vous pouvez les fariner si la pâte est trop collante.
    5. Couvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y les boules de pâte en les espaçant.
    6. Laissez lever 30 min minimum.
    7. Badigeonnez les pains avec du lait et répartissez les graines de sésame sur chaque pain.
    8. Enfournez les pains 10 min, à 210 °C.
    9. Laissez-les refroidir en les couvrant d'un torchon.
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