Plat

Panini au poisson

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 3 personnes

  • 10 paninis
  • 5 tomates râpées
  • 3 oignons coupés en lamelle
  • 1 c. à s. de concentré de tomates
  • 2 poivrons
  • 200g de filet de poisson cuit et coupé en dés
  • 150g de mozzarella
  • Huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

    1. Lavez les légumes.
    2. Dans une poêle, versez l'huile puis ajoutez les tomates, découpées en morceaux, et le concentré de tomate.
    3. Salez puis poivrez.
    4. Laissez cuire, en remuant régulièrement, à feu doux.
    5. Videz les poivrons, coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la poêle.
    6. Laissez cuire pendant 10 min.
    7. Pelér et coupez des demi-rondelles d'oignon.
    8. Faites-les revenir dans une poêle huilée.
    9. Garnissez les pains à panini d'oignons dorés et de sauce à la tomate et aux poivrons.
    10. Ajoutez les filets de poisson et la mozzarella, préalablement coupée en lamelles.
    11. Déposez les paninis dans un gril à sandwich puis faites-les cuire pendant une dizaine de minutes.
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