Plat

Papaye au gratin

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 grosse papaye verte
  • 1 cuillerée de vinaigre
  • 1/2 verre de lait
  • 1 cuillerée de beurre
  • 1 oeuf
  • 2 cuillerées de gruyère râpé
  • 2 cuillerées de chapelure
  • sel

Préparation de la recette

  1. Choisir une papaye presque mûre, mais encore verte
  2. L'éplucher, la couper en morceaux et la laver après avoir enlevé les graines
  3. La cuire pendant 15 minutes à l'eau bouillante salée et vinaigrée
  4. L'égoutter soigneusement et la réduire en purée
  5. Ajouter à cette purée le lait bouillant, le beurre, puis l'oeuf battu
  6. Parsemer de fromage râpé et de chapelure, puis passer à four chaud 180°C (Th. 6) pendant 10 minutes
  7. Servir chaud.
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