Plat

Pasticcio de courgettes

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 65 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1,2 kg de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 tasse de riz cuit (200 g)
  • 1 poignée de persil haché
  • 4 oeufs
  • 50 g de fromage râpé (ou plus, selon votre goût)
  • Sel
  • Poivre
  • Chapelure

Préparation de la recette

    1. Coupez les courgettes en dés.
    2. Faites revenir à l'huile l'oignon haché, puis joignez-y les courgettes et un peu d'eau.
    3. Faites cuire 20 min à couvert.
    4. Ajoutez le riz cuit et le persil haché.
    5. Joignez les oeufs battus, le fromage râpé, sel et poivre.
    6. Versez le tout dans un moule à manqué ou un plat à gratin, saupoudrez de chapelure et du fromage râpé restant, parsemez de beurre.
    7. Faites cuire 45 min à four modéré.
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