Plat

Pâte à bahn bao

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de farine (type 45 )  300 ml d'eau tiède (à ajuster selon la nature de votre farine) 5 g de levure boulangère sèche 35 g de sucre

Préparation de la recette

    1. Diluez la levure boulangère avec 100 ml d'eau. Laissez activer la levure (10 min). 
    2. Mélangez la farine avec la levure diluée et le sucre.
    3. Ajoutez le reste d'eau petit à petit, puis formez une boule de pâte lisse.
    4. Couvrez la pâte de film alimentaire ou d'un torchon humide.
    5. Laissez lever pendant au moins 1h, de préférence dans un endroit chaud.
    6. À partir de là, vous pouvez utiliser la pâte pour confectionner vos bahn bao (généralement avec une farce de porc).
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