Plat

Pâte à pizza à l'huile d'olive

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 400 gr de farine
  • 8 gr de sel
  • 2 gr de levure de boulanger fraîche
  • 230 gr d’eau à 30°C
  • 9 ml d’huile d’olive

Préparation de la recette

  1. Délayez la levure dans un peu d'eau puis ajoutez une cuillère de farine.
  2. Dans un saladier, mélangez l'eau et la farine restantes et attendez 30 minutes. Incorporez la levure et pétrissez la pâte pendant 10 minutes. Ajoutez le sel et l'huile d'olive puis pétrissez bien jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Posez un torchon humide au dessus du saladier et laissez reposer 5 heures à température ambiante.
  3. Malaxez-la à nouveau (sans trop travailler) pour faire partir l'air et laissez reposer 2 heures.
  4. Préchauffez le four à 220°C (th. 7-8). Séparez la pâte en deux et étalez chacune des deux parties. Garnissez-les et enfournez une dizaine de minutes.
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