Plat

Pâtes à la fondue de poireaux et gorgonzola

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de pâtes
  • 4 à 6 poireaux (petits de préférence: c'est plus tendre)
  • Beurre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 200 gr de gorgonzola (200 g)
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Détaillez les poireaux en fines rondelles, lavez et faites revenir à feu doux dans du beurre (dans une sauteuse ou un plat suffisamment grand pour accueillir ensuite les pâtes).
  2. Salez, poivrez.
  3. Ajoutez le gorgonzola en petits morceaux et la crème fraîche.
  4. Laissez fondre le tout toujours à feu très doux.
  5. Faites cuire les pâtes durant le temps préconisé sur leur emballage.
  6. Mélangez ensuite les pâtes égouttées à la fondue de poireaux (les poireaux doivent être tendres et le fromage et la crème bien fondus).
  7. Laissez encore chauffer quelques minutes puis servir.
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