Plat

Pâtes farcies sauce tomate

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 gr de très grosses pâtes
  • 400 gr de hachis de veau
  • 2 gousses d'ail
  • 10 cl d'huile
  • 1 œuf
  • 2 oignons
  • 2 grandes boîtes de tomates
  • Basilic
  • Origan
  • 100 gr de gruyère râpé / parmesan

Préparation de la recette

    1.  Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant le hachis avec la mie de pain trempée dans le lait, l’œuf, l'ail et l'oignon hachés. Assaisonnez et parfumez avec un peu d'origan. Égouttez les pâtes et rafraîchissez-les.

    2.  Farcissez-les avec le hachis préparé avec une poche à douille. Faites revenir une gousse d'ail et un oignon haché dans de l'huile. Ajoutez-y les tomates pelées et concassées. Assaisonnez de sel et de poivre et parfumez de basilic et d'origan.

    3.  Laissez réduire une dizaine de minutes.

    4.  Mettez les pâtes dans la sauce et prolongez la cuisson quelques minutes. Servez avec du gruyère râpé à part.

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